Повар

Описание

г. Юрга, ул. Московская 2

Образование: среднее–специальное;
СПТУ-55, дата окончания 05.02.1993. г. Юрга
КЕМТИПП, 2003г.

Опыт работы:
1) Гостевой дом «Hellas» г. Анапа, шеф-повар 01.05.2016-01.10.2016
2) Ресторан « Медвежонок» Шерегеш ООО «Жемчужина гор»,
шеф-повар, 01.11.2015-12.04.2016г.
3) Гостевой дом «Hellas» г. Анапа, шеф-повар , 01.05.2015-10.10.2015г.
4) ООО «Рассвет», ресторан Ла Пальма, бригадир, 04.05.2011-09.01.2014г.
5) ООО «Терра-5», ресторан «Трактир», повар-бригадир
11.12.2008- 08.04.2011г.

6) ООО «Русская кухня» ресторан «Трактир», повар-бригадир
01.07.2007-10.12.02008г.

7) ООО «Дельта» ресторан « Трактир» , повар 2 категории 01.02.2006г.-
переведена на должность Повар-бригадир 01.08.2006г.

8) ООО « Запсибгазторг» столовая, повар 5 разряда 11.01.2005-11.11.2005г.

9) ООО «Алькор» повар 19.06.2003-21.12.2003г.

10) ООО « Отдых» оздоровительный центр, повар 17.06.2002-22.08.2002г.

11) ОАО «Юргинский машиностроительный завод» повар 6 разряда
17.02.1993-30.06.2001

Профессиональные навыки:
 Организация производства в соответствии с СанПин;
 Организация процесса работы на кухне;
 Введение нового;
 Закуп сырья и необходимого оборудования;
 Организация работы сотрудников предприятия

 Обеспечение контроля качества и порядок выполнения сотрудниками своих
обязанностей;
 Обеспечение запасом сырья для бесперебойной работы производства
 Составление технологических карт, проработка коэффициента отхода;
 Обеспечение условий сохранности товарно-материальных ценностей;
 Контроль за соблюдением стандартов подачи блюд.

Личные качества:
Коммуникабельность, ответственность, организованность, системность мышления,
опрятность, аккуратность в работе с документами. Целеустремленная, стремление к
постоянному развитию и росту в профессиональном и личностном плане. Постоянно учусь
и стараюсь максимально передать свои знания коллегам, для улучшения поставленных
производственных задач.