Управляющий рестораном

Описание

Цел: соискание должности Директор магазина.
Семейное положение Не замужем. Дети - дочь (23 год)

Образование
Средне-специальное
1986-1990г «Кемеровский механико - технологический техникум»
Специальность: Техник- технолог хлебопекарного производства
«Прайс –Лидер» Директор магазина 2015-2016
Детский сад 2014-2015 завхоз.

Опыт работы
Директор магазина 2012-2014.
. ООО «Пенсионер»
Работа: Открытие магазина с 0»Универмаг Ретро» (продукты питания) ,подбор персонала ,обучение, проведение тренингов.
-Контроль за приемкой товара
-Организация работы персонала магазина
-Контроль заявок поставки
-Контроль кассовой дисциплины, контроль и поддержание рабочего состояния магазина.
-Контроль выкладки товара, полочного пространства, ротации.
-Выполнение товарооборота, в подчинении 70 человек.
Директор магазина
18.03.09 -06.02.2012г ООО « Компания Флорин» розничная торговля продуктами питания в магазинах самообслуживания
Работа: Открытие магазина с 0 «Корочка» (продукты питания)
-Участие в планировании товарооборота и товарного запаса.
- Принятие мер по повышению товарооборота и сокращению товарных потерь.
- Проведение инвентаризации.
- Предоставление отчетности.
-Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов.
- Контроль качества обслуживания.
- Контроль заказа, поставки и реализации товара.
- Контроль кассовой дисциплины.
- Подбор и обучение персонала, в подчинении 30 человек.

Директор магазина
14.07.05 -24.02.09г Эконом магазин « Губернский» розничная торговля продуктами питания
Работа: Открытие магазина с 0 »Элис»(продукты питания)
- Планирование и организация деятельности розничного магазина.
-Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов.
- Контроль качества обслуживания.
- Контроль заказа, поставки и реализации товара.
- Контроль кассовой дисциплины.
- Учет ТМЦ, в подчинении 60 человек.

Старший администратор
15.05.95 – 04.06.2005г ресторан «Бизнес клуб»
Работа:
- Организация работы персонала (график выходов, обеспечение высокого уровня качества обслуживания клиентов).
- Внесение предложений по ассортименту блюд и кулинарных изделий ресторана.
- Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности ресторана.
- Работа с клиентами (решение конфликтных ситуаций, работа с жалобами, обеспечение комфортности пребывания клиентов в зале и пр.).

Дополнительные навыки Знание ПК (MS Word, Excel, Internet , SAP)1С: Торговля и склад.
Личные качества Ответственность, целеустремленность, исполнительность, пунктуальность, обучаемость, стрессоустойчивость, без в/п. Права
категории «В» стаж 7лет, личный автомобиль Шевралет Лачетти. Дополнительные курсы: по охране труда, по электробезопасности,
пожарной безопасности, по электросбережению. (Санитарная книжка)