Стюард

1. Осуществление координации работы персонала бара по уборке рабочего места.
2. Координирование работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных).
3. Осуществление контроля за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности.
4. Осуществление контроля за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа).
5. Осуществление контроля за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков.
6. Контроль подготовки счета клиента и принятие оплаты.
7. Работа с жалобами клиентов.

Функциональные обязанности:
- приём заказов клиентов;
- приготовление коктейлей;
- приготовление заказов на кофе-машине;
- работа с расчетно-кассовым аппаратом;
- пополнение ассортимента на баре.