Инженер-технолог общественного питания
15 000 руб
Маргарита Вячеславовна
Возраст
62 года (28 Марта 1963)
Город
Кемерово
Переезд невозможен
Полная занятость
2 года 6 месяцев
Производство / Промышленность
Подготовка и проведение плановых проверок со стороны Роспотребнадзора; отбор проб на контрольное исследование; контроль за закладкой и качеством приготовления блюд, расширения ассортимента выпускаемой продукции; совместные проверки со специалистами Роспотребнадзора по лабораторному исследованию качества приготовляемых блюд.
Разработка и внедрение новых кулинарных, мучных блюд и изделий, составление технологических и технико – технологических карт; ведение всей нормативной документации. Также совмещала обязанности зав.производством. В первой половине дня работа на кухне по приготовлению холодных закусок, горячих блюд, выпечки. Во время раздачи - работа на кассе в программе 1С. После обеда – ведение отчетной документации, расчет стоимости блюд (калькуляция) на следующий день, согласно плана-меню на неделю.
Контроль за санитарным состоянием производственных помещений и обеденного зала.
Контроль за своевременным прохождением мед/осмотра, снабжением персонала санитарной одеждой.
Высшее
Кемерово, 1980 — 1986 гг.
Английский — Базовые знания
Опыт в открытии предприятия общественного питания « с нуля» /закуп продуктов, технологического оборудования, расстановка его согласно технологического процесса; разработка, составление и внедрение меню в производство, подбор персонала и пр./, знание особенностей национальных кухонь/итальянская, восточная, славянская/. Личные качества: Профессионализм, хорошие организаторские способности, работоспособность, коммуникабельность, нацеленность на конечный результат, креативное мышление, доброжелательность, стрессоустойчивость, без в/п., Знание ПК – в объеме пользователя /Word, Excel, Internet, E-mail., 1-С /Рарус/. Наличие санитарной книжки – имеется.
17 июня, 2015
25 000 руб
Елена Георгиевна
Город
Кемерово local_shipping
Возраст
50 лет (28 августа 1974)
Опыт работы:
33 года и 10 месяцев
Последнее место работы:
Технолог, инженер-химик, КДВ Яшкино
02.1999 - по текущее время
9 ноября, 2009
20 000 руб
Татьяна Викторовна
Город
Кемерово local_shipping
Возраст
41 год (29 июля 1983)
Опыт работы:
4 года
Последнее место работы:
инженер по маркетингу, Администрация Беловского почтамта
09.2006 - 04.2008
7 апреля, 2015
15 000 руб
Валерий Иванович
Город
Кемерово
Возраст
61 год (15 октября 1963)
Опыт работы:
19 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования 6-го разряда , ЗАО Капролактам Кемерово, г. Кемерово
06.2013 - 12.2014
Резюме размещено в отрасли